基本解释

　　中国食品卫生问题日益严重，黑作坊层出不穷，广大人民真是生活在水生火热之中呀。

　　遭执法人员查处时不明男子打砸制作用具试图毁灭证据。近两年来中国食品卫生问题日益严重，出问题的食品主要涉及大米、食用油、奶粉、牛奶、水饺及火腿肠等其他一些小食品。现在市面上很多小食品其实都是无牌无证的黑作坊制作，但是由于这些黑作坊设立点多、覆盖面广比较难彻底查处。

　　1月8日北京两加香干黑作坊就被食品监管部门查处，执法现场黑作坊负责人并未露面，只是几名男子在见到食品监管部门人员时立刻开始打砸制作用具，试图毁灭证据，据介绍其中一家黑作坊还涉嫌非法使用智障工人。

　　1月8日，北京昌平区食品办联合工商等多个部门对正在生产熏干和香干的两个大院突击执法。经查，两家加工点无相关手续，系黑作坊。查处时，多名身份不明男子当着执法人员的面，打砸制作工具，试图毁灭证据。据悉，黑作坊负责人尚未露面，作坊疑使用智障工人。

　　V1评论：餐饮业历来以门槛低，好招人出现在公众面前，然而近年来只看到老板们在呐喊，报纸在鼓吹人难招、流动快，却无人看到餐饮业存在的一系列违法违规行为，几乎成了行业潜规则;特列以下罪状：

　　1、根据《劳动合同法》四十一条规定，加班时间每月不得超过36小时餐饮业服务员每天上班时间超过12小时，尤其酒店，直到顾客走完，打扫完卫生，每天到夜里十一二点基本是正常状态;每天保持在十几个小时以上超强度劳动，试想有多少人吃消呢!

　　2、劳动法规定，每周必须保证劳动者有一个完整的休息日，很多餐饮业每个月服务员只有2天休息，只能以半天是形式休息，必须休息上半天，因为晚上生意忙;严重违法无人问津;

　　3、法定节日加班费几乎拿不到，他们在最繁忙的节日里劳动，却拿不到加班费，老板以调休方式规避，或者象征性发点，谈何真正意义上加班费啊!

　　4、从来不需要办理社保，招之即来挥之即去，美其曰流动性大、用工成本高。

　　5、从不签订正式劳动合同，从相对正规的餐饮企业来说，一般采取欺骗等手段，如用工协议、用工自愿书，即使签订了，也不会发放到服务员手里

　　6、带薪休年假，在餐饮业从来没有听说过的事情。

　　7、使用童工已经成为一种正常现象。

　　8、变相克扣工资，如顾客把餐具打坏了，赔偿一般由服务员来承担，反正项目多的数不清。

　　9、收取押金，严重违反劳动合同法，但是已经成为餐饮业潜规则，无人来管

　　10、发生工伤，以私自了结，打发走人。

　　11、员工向当地劳动监察大队反映，无任何意义，因为老板与相关部门保持良好的关系。

　　12、员工餐很差，每天提供两顿饭，生活水平保持在80年代，十几个人抢吃很少的菜，另自己买吃一顿。

　　13、工资拿最低工资，有的还拿不到，要克扣很多，说开瓶费什么的，几乎是玩的数字游戏，全扣回去了。